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消费端倒逼产业端,冰淇淋反季节热销

2018-12-29 13:27注册送彩金28100提款编辑:admin人气:


你在南方的暖阳里瑟瑟发抖,我在北方的寒夜里吃着冰淇淋……如今,全国各地已经进入寒冷的冬季,羽绒服、保暖内衣、暖宝宝、小太阳、电褥子等产品开始热销。然而,随着近年来年轻消费群体逐渐成为市场购买主力,昔日防暑降温的冰淇淋也成为冬天里的热销产品。

品质升级 冰淇淋变甜点

今年11月,哈根达斯在上海举办了“DIY你的非凡节日”主题派对,推出主打提拉米苏和芝士风味的麻糬冰淇淋。前段时间,汉堡王推出了新品冰淇淋熔岩红丝绒树莓蛋糕。麦当劳也推出了新款甜筒,黑加仑接骨木花口味冰淇淋,“接骨木花”的噱头,让年轻人瞬间有一种成为“武林大侠”的感觉。

12月17日,记者在北京西红门宜家商场走访发现,在快餐区排队购买甜筒的顾客并没有减少。消费者刘小姐对记者说:“每次来宜家都习惯买个甜筒吃,冬季干燥,吃个冰淇淋正好去去火。现在室内有暖气,出门也是开车,根本不会感觉冷。”

在海底捞火锅,记者看到不少消费者把冰淇淋作为了火锅的经典搭配。消费者表示:“热辣的红油配上冰凉的冰淇淋,这种强烈的口感刺激真的爽极了。”海底捞餐厅的服务员对记者说:“现在虽然是冬天,但是免费冰淇淋的取拿量却并没有减少。”

12月20日,记者在物美大卖场看到,冷柜前选购冰淇淋的顾客依旧络绎不绝。消费者闫小姐对记者说:“现在吃冰淇淋就和吃零食一样,没什么季节的概念,想吃就吃呗,反正没我妈说的那么邪乎,冬天吃个冷饮就像‘要了命’一样。”

好邻居便利店的售货员兰姐对记者说:“现在冰淇淋卖得好,一个原因是年轻人买的多,还有一个原因是现在冰淇淋口感特别绵软细滑,里面有牛奶、奶油、干果、水果、巧克力,吃起来没有特别凉的感觉,就像小点心一样。有时候干活累了,我自己也会买个甜筒吃。”

市场转变 冷饮消费常态化

中国食品产业分析师朱丹蓬教授在接受消费日报记者采访时表示:“从行业角度来讲,我们可以看到整个中国的冰淇淋市场,正处于一种反季节销售状态。从产业端来说,一个可以贯穿全年的产品,成为了很多企业的利润来源。从消费端我们可以看到,“90后”已经成为主流的消费群体,他们的西式生活理念和消费意识已经非常成熟。他们对冰淇淋的态度并没有因为冬季就不吃。在国外,冰淇淋的销售是贯穿全年的,外国人吃肉多,特别是吃牛肉多,他们的‘体热’很厉害。现在,“90后”开始的新生代,生活水平已经和国外没有什么差别,他们也很‘燥热’,也喜欢吃冰淇淋。”“新生代成为主流的消费时代,整个消费端不断倒逼产业端,产业端在冬季也对冰淇淋加大了推广的力度。在整个产业端以及消费端相互的推动的作用下,整个中国的冷饮行业,最近这5年来才会呈现出一个蓬勃发展的现象。”朱丹蓬指出。

因人而异 吃冷饮还应适可而止

随着北方供暖季来临,室外寒冷,室内温度较高而且干燥,加之在冬季人们又有食用牛羊肉、火锅、白酒等高热量食物的习惯,冬季“上火”成为了普遍现象。很多消费者认为“上火”是体内热量过大,吃冰淇淋可以降低身体的燥热感,具有“去火”的作用,更有网络消息称“冬天比夏天更适合吃冷饮”。

中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅副教授在接受消费日报记者采访时表示了担忧,朱毅副教授指出:“包括冰淇淋在内的所有冷饮,‘冬天比夏天更适合吃’的说法是谣传,提醒消费者不要盲目听信和跟风,不要在冬季大量食用冰淇淋。因为,中医和西医的理论都不支持冬天适合吃冰淇淋。”“吃冰淇淋讲究的是‘浅尝辄止’,不要食用过多。不论什么人、什么天气、什么季节,都不能多吃。特别是糖尿病患者、减肥人群和儿童等不宜食用,因为冰淇淋含糖量比饮料还要高。”朱毅指出。 (本报实习记者 贾淘文)

(来源:http://dacjlha.cn

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